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Oggi abbiamo deciso di "mettere le mani in pasta", Oggi abbiamo deciso di "mettere le mani in pasta", molto incuriositi da questa ricetta della nostra amica della @la_cucina_del_cuore . Vi va di prepararla insieme? Bene! Amiche e amici, ecco a voi : SIMIT TURCHI o BAGEL AL SESAMO (panini a forma di ciambella soffici e super aromatici 😉) INGREDIENTI: 1 kg farina 00 (con minimo 10 grammi di proteine) 250 ml acqua (fredda da frigo) 250 ml latte (freddo da frigo) 5 g lievito di birra compresso 30 g zucchero 150 g olio di semi di arachide 50 g olio extravergine d’oliva Ferlito 20 g sale Per la copertura ai semi di sesamo 250 g semi di sesamo (circa) 50 g melassa 100 g acqua PREPARAZIONE: Iniziamo a sciogliere in una ciotola (possiamo impastare sia a mano che con la planetaria) il lievito, unendo lo zucchero e l´acqua. Aggiungiamo anche tutta la farina e il latte. Aggiungiamo anche l´olio sia di semi che quello extravergine d’oliva. Infine aggiungiamo il sale e continuiamo ad impastare finché il composto non risulta morbido, elastico e non appiccicoso. Mettiamo l'impasto su una spianatoia e dopo aver formato una palla, lasciamo lievitare per un paio d'ore fino al raddoppio. Una volta lievitato, dividiamo il tutto in delle porzioni di circa 100 gr formando delle palline( con questo quantitativo dovrebbero venirne circa 17), lasciando riposare per circa 10 minuti. Pratichiamo un foro al centro di ogni pallina e allarghiamo con le dita formando una ciambella. Prepariamo una miscela di acqua e melassa, passiamo le ciambelle prima in questa miscela e poi nel sesamo e lasciamo riposare per 30 minuti. Inforniamo in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti. Saranno davvero BUONISSIME 😋😋😋 Per chi vuole qui la video ricetta https://www.youtube.com/watch?v=6m5dsSoVcZY&t=15s #olioferlito #ilnostroraccontodisicilia #oleariaferlito #olioextravergineitaliano #gusto #fruttato #saporisiciliani #cibosano #fattoincasa #simit #turco #sesamo #lieviati #lievitatichepassione #ricette #buonpranzo #buonpranzoatutti
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